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冷庫的一些溫度控制的范圍

來源:  |  發布時間:2017/1/3 11:42:33  |  瀏覽次數:

冷庫溫度控制范圍說明

冷庫快速的冷卻和持久的低溫保護,在食品生產中對于食品的保存提供了完好的環境。在我國的快消食品的儲存當中,都是采用了大中型的冷庫進行儲存。那么在儲存食品的時候溫度的控制是非常重要的,溫度過高和過低都不可以,因此溫度控制在特定范圍內。

高溫庫L級+5℃ --5℃ 主要用來儲藏果蔬,蛋類,藥材,木材保鮮干燥等。中溫庫D級-10℃ ~--18℃ 主要用來儲藏肉類,水產品,及適合該溫度范圍的產品。低溫庫J級+-23℃ ~-28℃ 主要用來儲藏雪糕,冰淇淋及低溫食品等。超低溫庫≤-30℃ 主要用來速凍食品及工業,醫療等特殊用途。

冷庫的溫度控制也沒有太過嚴格的范圍標準,要根據冷庫的大小和使用量來進行判斷。大型的冷庫通常都會分為不同的車間和冷庫間,那么再分配的時候就會按照當初的設計進行分配,在冷卻系統比較靠近的范圍建設低溫庫,低溫庫和速凍庫要求的溫度比較低,因此,冷卻溫度要快和持久。

在冷庫的建設的時候,都會進行圖紙設置,因此,在設計的初期就要對車間的分配進行劃分好,以及冷卻系統的建設。


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